今日は暖かいですね✨

#山菜 も揃ってきました🌱🌵🌿

#蕗の薹

#楤の芽

#漉油

#屈

#独活

#蕾菜

#野蒜

14日はいっぱい席空いてます😆

良い肴用意してお待ちしております❗️

🙆‍♂️✨🙇🏻‍♂️✨🙆‍♂️

山口産ノドグロ/アカムツ

良いサシが入っています💕

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#ノドグロ

#のどぐろ

#アカムツ

#刺身

#鮨 ✨お知らせ✨

勝手ながら2/12(月)2/13(火)はお休みさせていただきます。

2/14(水)は営業致します。

鹿児島より月日貝/ツキヒガイ✨

綺麗な貝✨✨✨

開けたら鏡になっていそう😆

イタヤガイの仲間は綺麗な貝殻のものが多いです。

甘みがあり柔らかく味も良いです👌

お好みに調理します✨

#ツキヒガイ

#月日貝

#綺麗

#な

#貝

京都産ムラサキイカ/バカイカ/アカイカ

右はスルメイカです。

鮮魚ではとても珍しいイカ。

見ての通りデカイです❗️

初めてだったので色々やってみました。

まず刺身。旨味がやや少ないけれど身が厚くねっとりして悪くない。まぁまぁかな？

焼く。加熱しても固くならないのは良い。しかし味は物足りない。身が厚いので手間をかければ使えそう。

揚げる。コレが一番合っている？柔らかくて癖が無いので、はっきりした味付けが合う。天つゆだと物足りない味。

2㌔位のものでしたが、値段も安くて中々使えると思います。ソデイカよりも味は良いです。

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#ムラサキイカ #バカイカ #アカイカ

今日は水曜日ですが、お店やってます😊

2/12(月)、2/13(火)は連休させていただきます。

2/14(水)は営業致します。

ややこしくてすいません🙇🏻‍♂️

よろしくお願いします✨✨✨

立春✨

ではありますが、少し気の早い

🌸サクラマス🌸

北海道釧路より入荷しました😆

西京漬け👍…はまだ漬からないので、今日の所は、塩焼き、煮付けで👌

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🌸お知らせ🌸

明日2/7(水)、と2/14(水)は営業致します。

2/12(月)、2/13(火)は連休させて頂きます。

#サクラマス

#桜鱒

#本鱒

京都産天然ブリ✨

最高です👍

#天然ブリ

#ブリ

#鰤

#鰤しゃぶ

#刺身盛り

長崎産天然本鮪

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ちょっと小さいけど脂、鮮度◎👍

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#本鮪

#鮪

#マグロ

#まぐろ

#刺身

鬼は外福は内✨

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#節分

#煮物

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今日は第一木曜日ですが、営業致します。

皆様のお越しをお待ちしておりますm(_ _)m