シロギス／キス／鱚

天ぷらの定番ですね♪

皮の風味が🙆‍♂️❗️

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#鱚

#キス

#シロギス

#天ぷら

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ピッカピカのサクラマス🌸

刺身にするには一度冷凍しないといけないのは残念なところですが😅

キッチリすれば問題無し👍

西京漬けも🙆‍♂️

#サクラマス

#刺身

#西京焼き

赤貝✨

美味しそだね〜👍

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#そだねー

#そだね〜

#赤貝

#刺身

三重より桜ぶり🌸

サラッとした脂が特徴✨とてもバランスの良い味です👍

いわゆる“寒ぶり”と比べると脂は少なめなんですが、尾の方は桜ぶりの方が脂が多いような気がします。

環境や餌の違いでしょうか？

#桜ぶり

#桜

#ぶり

長崎対馬のノドグロ

今日のはまた良い👍

ピッカピカ✨のブックブク🐡です♪

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#ノドグロ

#紅瞳

#アカムツ

なにかと問題発言の多い麻◯太郎さんも大好きなホッケの刺身✨

北海道産活け〆神経抜きです。

味はアイナメの脂を強くしたような感じなんですが、このままではちょっとつまらないので寝かせます👍

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#ホッケ

#刺身

ご迷惑をおかけしますが

よろしくお願いしますm(._.)m

#ブリ

#鰤

メジナ/グレ/クロ/クロメ/クロベ

釣魚としては人気ですが、あまり良い印象を持たれていない魚ですが、冬場のグレは美味しいのです❗️

“寒グレ”と呼ばれるこの時期は臭みが抜けて脂も乗っています。

雑食なので、夏と冬では食べている物が違うんでしょうね、たぶん😅

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#グレ

#寒グレ

#刺身

#東海市

#知多

良い牛タンが入ったのでしゃぶしゃぶに💁‍♂️

根元の良い部分だけを使用👍

数量限定で残りわずかですが…😅 #牛タン

#しゃぶしゃぶ

#肉

#🍖

#牛タンしゃぶしゃぶ

石川より首折りイワシ✨

〆と血抜きがしっかりして臭みがありません👍脂もしっかり👌氷水に漬けられていないので食感も旨みも🙆‍♂️

#首折れイワシ

#イワシ

#鰯

#刺身