京都産ムラサキイカ/バカイカ/アカイカ

右はスルメイカです。

鮮魚ではとても珍しいイカ。

見ての通りデカイです❗️

初めてだったので色々やってみました。

まず刺身。旨味がやや少ないけれど身が厚くねっとりして悪くない。まぁまぁかな？

焼く。加熱しても固くならないのは良い。しかし味は物足りない。身が厚いので手間をかければ使えそう。

揚げる。コレが一番合っている？柔らかくて癖が無いので、はっきりした味付けが合う。天つゆだと物足りない味。

2㌔位のものでしたが、値段も安くて中々使えると思います。ソデイカよりも味は良いです。

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