大切な方とのお祝いの席に

真心込めた

和食、お寿司や日本食に携わり、その培った経験と技で
お客様の「美味しい」笑顔の為に、気兼ねなくお料理を
楽しんで頂ける創作料理を追求しています。

食材や産地を厳選して、素材の美味しさを引き出し、何よりホッと一息つける優しい料理をお楽しみ下さい。
東海市、尾張横須賀の和食居酒屋「旬彩酒房つるわ」

毎朝市場に

店主が柳橋市場から仕入れる新鮮な食材。愛知県をはじめ、全国各地でとれた魚を新鮮な状態で味わって頂く為に、店内の生け簀から選び調理致します。大人数の際は、豪快に活き造りをお楽しみ頂けます。その日にとれた食材で、お刺身以外にも豊富なお魚料理をご堪能下さい。

四季を感じ

旬のものを中心に仕入れる野菜はみずみずしく、素材の味を存分に楽しんでいただける調理法でお出ししています。季節を感じるお料理をお楽しみ下さい。

オススメ料理

※原材料の大幅な高騰によりメニューの価格改定を行っておりますので一部参考を記載しています。 詳しくは店舗までお問い合わせください。

お酒と共に味

岩塩とご一緒に
ネパールの岩塩を使用しています。
甘みのある塩で豆腐の味を一層引き立てます。
自家製豆腐

手間暇かけて作る自家製豆腐は、大豆の味と旨味、
歯ざわりがしっかりとしていて濃厚です。
岩塩とご一緒にお召し上がり下さい。
チーズササミカツ

一つ一つ丁寧に仕上げるチーズササミカツは、低温でじっくり2度揚げすることにより、お肉も柔らかく、薄く付けた衣はサクサクで、ササミとチーズがまろやかに溶け合います。注文頂いてから、1つ1つ丁寧に調理してお出ししています。

1丁寧に均等にササミを開き伸ばします

2肉・ベーコン・チーズを重ね巻きます

3衣は薄く丁寧に

4低温でじっくり2度揚げ

トロトロに煮込んだ牛すじ煮込
手間暇掛けて、柔らかくトロトロになるまで煮込みました。
丸ごと入れたニンニクが決め手。
出汁とお肉の旨味が溶け出し、お酒に合う一品です。
マグロと貝割のサラダ

漬けにしたマグロとたっぷりの貝割大根をご一緒に。
食感が楽しめるサラダで、女性にも人気の一品です。
和牛ハラミステーキ

自家製のハーブバターを乗せて、お好みに合わせて岩塩でも楽しめます。岐阜県産のレアの和牛ハラミは、肉の旨味を味わえる一品です。
串焼盛合せ
とりあえずに欠かせない串焼盛合せ。
香ばしく焼き上げられたつくねから、プリプリの若鶏など、お酒と共にお楽しみ下さい。

お料理

お飲み物

新潟県の銘

吉野川の梅

つるわオリジナル梅酒
爽やかな香りと程よい酸味、まろやかな甘さが特徴です。後味はスッキリとしてどんなお料理にも合います。

全国から厳

地酒や珍し

デートや記